茶，最早先民作为一种草药使用，以后发展成食用饮料。我们从煎药用砂锅，煲汤炖肉用砂锅，可知紫砂沏茶为上乘之物。饮茶还有一项重要内容就是赏壶，所以砂壶(teapot)还是艺术品，用、饰、赏三位一体。

　　壶事砂壶，俗称紫砂壶，为江苏宜兴最负盛名。自明朝正德以来的五百年间，中国文人与宜兴历代砂器制作高手合作，将雕刻、镶嵌、书画等多种工艺美术手段用于砂壶，制作出典雅精美的沏茶名壶，为世界各大博物馆所收藏，成为中华一大瑰宝。近年来，紫砂作为居室饰物，不仅具实用功能，且满足了家居的装饰需求，因而受到越来越多人的喜爱。

　　“安溪铁观音与紫砂壶都源于中国传统文化，有非常悠久的历史。目前安溪铁观音产业仍处于普及阶段，紫砂壶的收藏品鉴在民间虽有漫长阶段，但一直在很小范围，仍有待进一步推广普及”。

　　个人觉得，铁观音源自木，紫砂壶源自土，再加上冲茶的泉水正好形成“水、木、土”交融的和谐画面，因此铁观音与紫砂壶产业的发展相辅相成。冲泡铁观音最适用粗砂壶，因为这样质料的紫砂壶“可以让茶叶与氧气充分结合，有呼吸的声音”，这样“冲出的茶才有生命力”。

　　宜兴紫砂壶早已名满天下，好的紫砂壶价值几万至几十万元，但市面上的茶具店内也有几十元一把的紫砂壶，如何区分优劣？紫砂壶分为实用和观赏两种用途，好的壶仍应选料精良，手工制作。而市面上几十元一把的壶大多由机器制作，用料中可能含有有害化学物质，长期冲泡会融入茶水中，不仅影响茶汤的口感香味，还可能危害人体健康。